Tiras de solomillo en salsa roquefort

• INGREDIENTES:

• 750gr DE SOLOMILLO DE TERNERA
• 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• 75gr DE QUESO ROQUEFORT
• 200ml DE NATA LIQUIDA PARA COCINAR
• 1 CUCHARADITA DE CEBOLLINO
• PIMIENTA NEGRA

•  ELABORACIÓN:

1. Cortar los solomillos en tiras de unos 5 cm y freírlas lentamente con 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente. Reservar.
2. En la misma sartén, echar la otra cucharada de aceite, el cebollino, el queso cortado en trocitos y la nata. Dar vueltas hasta que se forme una salsa más bien densa. Salpimentar al gusto.
3. Añadir la carne, dar unas cuantas vueltas para que se caliente y servir enseguida.