Crema de peras y papas

•  INGREDIENTES:

• 3 PERAS
• 150gr DE PAPAS
• 250gr DE PUERRO
• 1LITRO DE CALDO VERDURAS
• MEDIA CUCHARADITA DE AZAFRÁN
• 2CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• SAL 
• PIMIENTA NEGRA

• ELABORACIÓN:

1.  Primero pelamos las patatas y las peras y las cortamos en cúbitos. Rebanamos la parte blanca de los puerros y los cortamos en rodajas finas.
2. En una cacerola calentamos el aceite. Agregamos el puerro y la patata y cocemos 5 minutos, removiendo con frecuencia hasta que estén blanditos.  
3. Añadimos entonces las peras, el azafrán y el caldo. Esperamos a que hierba y bajamos el fuego, cubrimos con la tapa ladeada, y dejamos hervir a fuego suave durante unos 15 minutos.
   4.Pasado este tiempo retiramos del fuego y pasamos por la batidora. Salpimentamos.
   Podemos servirla caliente o frí­a.