Solomillo a la pimienta

• INGREDIENTES:

• 4 SOLOMILLOS DE TERNERA
• MEDIO VASO DE CALDO
•   2 CUCHARADAS DE PIMIENTA VERDE EN GRANO
•   1  CUCHARADA DE PIMIENTA BLANCA EN GRANO
•   1 CUCHARADA DE PIMIENTA NEGRA EN GRANO
•   6 CHURADA DE NATA LIQUIDA
•   UN VASITO DE COÑAC
•   1 CUCHARADA DE ACEITE
• SAL GORDA

•      ELABORACIÓN:

1.   Machacar los granos de pimienta blanca y negra. Distribuirlos sobre cada solomillo y añadir sal gorda
2. Calentar el aceite en un sartén y dorar los solomillos durante 3-7 minutos según el gusto (poco hecho, al punto o muy hecho)
3. Retirar los solomillos y reservarlos
4. Verter en el sartén el caldo y el coñac y reducir al fuego. Añadir la nata y los granos de pimienta verde. Dejar reducir la salsa a la mitad.
5.  Colocar los solomillos en la sartén para que cojan sabor. Servir.